物理機(jī)械法是利用物理和機(jī)械原理的方法制備微膠囊具有設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、易于推廣、有利于大規(guī)模連續(xù)生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，在商業(yè)領(lǐng)域特別是藥品、食品工業(yè)經(jīng)常利用這種方法來(lái)制備微囊。

（一）噴霧干燥法 

噴霧干燥法是將囊心物分散在囊材溶液中，在惰性的熱氣流中噴霧，干燥，使溶解在囊材中的溶液迅速蒸發(fā)，囊材收縮成殼，將囊心物包裹。噴霧干燥包括流化床噴霧干燥法和液滴噴霧干燥法。 

囊心物是球形的或規(guī)則的立方體、柱狀體組成的光滑晶體，這樣可以得到很好的包囊效果。囊心物的脆性、多孔性及其密度都會(huì)影響囊形。